商品説明
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| 商品名：ご飯もお酒もススミます！神楽南蛮味噌《かぐらなんばんみそ》 |
| 価格：630 |
| 販売元：雪国の酒屋わかまつや |
| 原材料 天恵蔵元味噌（米、大豆(遺伝子組換えでない）、食塩）、 砂糖、神楽南蛮（新潟県産）、 大葉（新潟県産）、 油（大豆油） 内容量 100g 保存方法 直射日光を避けて常温で保存 唐辛子の一種である《神楽南蛮（かぐらなんばん）》を 細かく刻んで味噌や砂糖で味付けた 【神楽南蛮味噌】。 神楽南蛮の辛さと、味噌の旨味が、絶妙のバランスで絡みあう！ スッキリとした辛さがクセになる味噌です！！ たとえば、ご飯にと〜っても合う！ ○ あつあつご飯はもちろん、おにぎりやおかゆに ○ キューリなどの生野菜にチョイとつけるだけで、おつまみにもなります ○ 冷奴（湯豆腐でもいいねー）の薬味に ○ ゆでたてのパスタにオリーブオイルといっしょに絡めて、ぺペロンチーノ風に などなど、使い方はいろいろ。 神楽南蛮（かぐらなんばん）って？ 新潟県中越地方で栽培されている唐辛子の一種。 大きさはピーマンくらいで、肉がやや厚く、ピーマンを チョトつぶしてゴツゴツさせたような形です。 このゴツゴツした形状が、神楽面（獅子舞の頭と 言った方がわかりやすいかな）に似ていることから 《かぐらなんばん》と呼ばれる。 地元では「南蛮みそ」のほかにも、塩と麹で漬け 込んで調味料にしたり、炒め物や佃煮にしたりと、 田舎料理の重要な食材です。 地元の「家庭の味」を、地元・長岡で味噌を造り続ける《星野本店》が、 よりおいしい神楽南蛮味噌造りに取り組んだのです。 星野本店はこの南蛮味噌造りに、自社で作る味噌の中でも最高級の 有機栽培大豆を用いた「天恵蔵元」味噌を使い、これを完成させました。 ぜひ、ご賞味下さい！！ |
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